AbouThitomi's küche

hitomi's kücheで大事にしている事は、自然な食事と自然な暮らし。

なるべくオーガニックの食材を選ぶ

自然な育ち方をした食材は甘み、うまみだけでなく、苦み、辛みであっても本当のおいしさを教えてくれます。そのため「küche」のレシピではオーガニックの物を多く使っています。

出来るだけ丸ごと食べる

普通は捨ててしまう野菜・果物の皮や根元にも豊富な栄養があります。「küche」では全体でおいしく食べられるレシピをご紹介します。そうすることでバランスの良い料理になりますし、生ゴミも減らせます。

レシピにはない調理法

材料の質や分量などのレシピだけでなく、調理の仕方で料理の味は変わります。クッキングクラスではそのようなテキストで伝えにくい部分も含めてレクチャーしていきます。

台所からリズムとバランスを

季節のリズムや一日のリズムなど、自然のリズムに添った献立、食べ方、季節の行事を楽しむ食などをご紹介します。また、体や心のアンバランスを台所からバランスするアイデアもご紹介します。

AbouTküchE

台所に立つようになって10年。
赤ちゃんを育てるときも、病気を治すにも、お誕生のお祝いにも、いつも台所に立って来ました。

台所で生まれるものは料理だけでなく
台所から出来ることは料理以外にもたくさんある。

私の暮らしの中にある、マクロビオティックも、ヨガも、シュタイナー教育も、自然な暮らしを支える全てが台所と結びつく。
大人もこどもも、日本も世界も、人間も自然もみんな台所でつながる事が出来る。

küche」(キュヒェ)はドイツ語で台所、という意味。

hitomi's küche」は、日々の私の台所から生まれる、ヘルシーでスタイリッシュなナチュラルライフのアイデアをシェアし、台所から暮らしを豊かにするお手伝いが出来たらいいな、という思いから出来たサイトです。

AbouT 日登美

• 18歳よりモデルとして雑誌、広告、CF、コレクション等にて活躍

• その後シュタイナー教育での子育てやアシュタンガヨガ、マクロビオティックの食生活など自身の実践をもとにそれらを取り入れたスタイリッシュでナチュラルなライフスタイルを著書、雑誌、講演等各方面で発表

• 2013年まで東京にてマクロビオティックとベジタリアン料理のクラスを開催、マクロビオティックのレシピ本出版

• KII (Kushi Institute International) 認定クシマクロビオティックインストラクター

• 現在ベルリン在住。3男3女6児の母