Food

アイス特集

梅雨入りの時期では在りますが,6月は夏至もあるし

蒸し暑い日もあるでしょうね。

 

そんな時は是非手作りアイスで楽しみましょう〜

ってことで、きのうは7月3日発売のクーヨンの

我が家のアイス特集11ページの撮影をしてきました〜

ページの中では我が家でも良く作る6種アイスをご紹介。

どれも簡単な物ばかり。

砂糖、乳製品、卵を一切使わない自家製アイスを

是非お子さんと楽しく作っておいしく食べてくださいな。

こんな感じでガッツリ食べましょう=)

 

レシピ本もそろそろ手元に届きます。

そのなかにもアイスの作り方のってます。

いよいよ発売は6月12日ころに書店に並ぶようです。

よろしくね。

 

 

 

 

 

レシピ本!!

レシピ本でます〜やってます〜作ってます〜と言い続けて

そろそろ1年。。

いよいよ出来ました。いよいよ出ます!

 

ゆっくり、じっくりと、コンセプト、レシピ,内容を考え

スタッフと顔を合わせ、思いを伝えあい始まった昨年夏。

気負うこと無く,等身大の私をスタッフに理解していただき

私のすべてを投影したものになるように、みなさんが

一生懸命考えてくださいました。

一人の4人の子供を持つお母さんとして、そして料理講師を務めてきたこの

3年間の集大成として,たくさんの方にその経験と実践をシェアできたら

いいなぁと、ただそれだけ思っていました。

 

撮影は怒濤のごとく。すごい集中力で過ぎていった秋。

ゆっくり深まる冬とともに撮影を思い返し,寝かしておいた時間。

その間に撮影チームの中では出産を迎えた方もいて。

いままでの本を作った過程もそうだったけど、本を作りながら

そこに関わる人たちの人生も育っていく,広がっていく様を

一緒に味わえるのは何とも幸せなことだなァと思っていました。

 

年明けて2013年。

これまた持続的な集中力で挑み続けた最後の仕上げ。

こんなにレシピ本が丁寧に作られているとは知りませんでした。

でもこの丁寧さ、時間をかけてしっかりと作る本作り

とても気持ちよかったなぁ。

なんだかじっくり発酵を待って出来た手前味噌のような

愛おしさがあります。

味わい深さもきっと本の中に反映されているはず!!=)

 

みなさんにも、いつ出るんですか?でるんですよね?もうでた?!

なんてお声を頂きましたが=)

そんな訳でとうとうクライマックスを迎えた訳です。

 

子供たちや大事な人たちに作って来た我が家の味80レシピ。

大人も子供も楽しめるようなレシピの色々です。

大きなおかず、小さなおかずに、御飯に麺類,粉物におやつ。

動物性を使わないメニューをそろえました。

皆さんの暮らしの何処かで活かしていただけたらとても嬉しく思います。

巻末にはエッセイもあったり、我が家で良くやるお手当ものせました。

 

食卓から暮らしを豊かに。

毎日をおいしく,楽しくヘルシーにと願いを込めて。。。

 

皆さん是非お手に取ってみてください。

6月上旬に発売予定です。詳しい日程は又ご報告します!

種を繋ぐ

GWいかがお過ごしでしょうか?

先週GWの前半はオーガニックベースで「種市」がありました。

日本の古来種の種を紡ぎながらお野菜を育ててくださっている

方々を中心にオーガニックベース主催で行われたイベント。

ファーマーズマーケットあり、トークショーあり。

久しぶりにいったベースカフェでは

古来種の野菜や豆を使った料理が食べれておいしかったなぁ〜。

(ナイスな形の人参に注目!=)

そのなかの一部でわたしも古来種のお野菜をつかって

親子ピザのクラスをしました。

 

当日朝から、教室で古来種小麦でとった小麦粉を天然酵母で

捏ね、発酵させ、届いた元気なお野菜達に感動!

みてください、この元気なこかぶ。

鮮やかな紫色と葉の緑の若々しい事!

見るなりさっとゆでてこの子をメインに今日のピザを組み立てます。

茹でたてをアシスタントのみなさんとパクリ=)味見も大事だも〜んって

甘くてほろ苦くてとてもおいしかった〜

出来たピザはこちら。

この日のメニューは

手前が「古来種九条ネギで作ったネギ味噌ソースのピザ」

古来種のジャガイモをたっぷりのせて、ネギも、コーンもトッピング。

子供たちの喜こぶ味に仕上げました。

奥にあるのが「グリーンソースのピザ」

こちらも古来種ののらぼう菜をメインに緑の野菜のソースを使って

古来種たまねぎとあの美しいこかぶをトッピング。

グリーンソースっていうと子供が苦手かなぁって思うけど

これは今や雑食!の我が家の長女も「ちょ〜うまっ!」(言葉わるいですねぇ。。=)

のお墨付き。

当日も来てくださった子供たち2歳くらいから10歳くらいまで

み〜んなたべてくれました。

 

この日は親子クラスともあって親より子供ちゃんメイン。

子供たちがおもいおもいにピザ生地を伸ばし、ソースをのせて

具を盛って。お母さんが手伝いながらとても上手にやってくれました。

お天気にも恵まれて、暖かい一日。

教室にはちょっとした庭もあり、子供たちはオーガニックベース園庭=)

にてお花摘んだりしながら遊び、気がつけば大きい子は

小さい子のめんどうを見てあげて、小さな和が出来て。

こどもっていいですね。

お日様があれば外に出る。水があれば水と戯れ

草木があればそれと戯れ一つになれる。

大きい子は小さい子を助ける。小さい子は大きい子をみあげる。

縦割りのシュタイナー幼稚園でもそんなそのままの子供のよさが

活かされていたことを思い出していました。

ともあれ、作って、遊んで、食べて。楽しい一日となったかな。

私もほのぼの幸せになりました。

 

そういえばわたしも田舎に住んでいたときは出来るだけ古来種の

種で野菜を作って取れる種はとっていたっけ。

自然農法をやってみたくて、その辺にとにかく種まいて。

かわいい二十日大根をとったり。

 

とれたての大根に手作り味噌付けて食べたなぁ。

ジャガイモだってわんさかとれた。

いろんな形の野菜があって、いろんな味の野菜があった。

でこぼこしてて美しかった。それぞれがみんな元気で綺麗だった。

雑草も生えて、野菜も出来てた。虫も来て仲良く暮らしてた。

困ることもあったけど、動物もいたし、みんなが生きて

それでも私達が食べれる分はあったし、動物も虫も食べちゃう分も

あったんだろうと思うと。まぁそれでいいじゃんって思ってた。

おいしい物はみんなにとっておいしいってことが面白いと思ってた。

ブルーベリーはみんな好きだよね。甘い野菜はみんな好きだよね。

なんだ。

私達も虫も鳥も一緒じゃんって。ね。

ちいさかったけど、食べ残したジャガイモをうえれば

また芽をだして花が咲いてたくさんジャガイモになってくれた。

土さえあれば種をまいて芽が出て野菜になってくれた。

野菜をほっておけばいつしか枯れて種がとれた。

それをまた蒔いて、育てて食べて、残して、種を繋ぐ。

毎年そうやって我が家に紡がれたいくつかの野菜もあった。

難しい事じゃない。あたりまえのこと。

命が巡るのを毎年眺めて暮らしてたんだなぁって思い出す。

 

私達もそうやって生きている。

おばあちゃんがいて、おじいちゃんがいて。

お母さんお父さんがいて、私達が生まれて。

誰かとであって、縁があって命が生まれて。

子供が育っていく。子供もいつしか誰かとであって

何処かでお母さんやお父さんになるだろう。

生みたいとか、生みたくないとか、生めるとか、生めないとか

そういう事を飛び越えて、命は在るべきように繋がれて行く。

いろんな色が混ざるように。いろんな世界と出会って

色んなひととであって。

南のひとも、北の人も、東でも、西でも。

アジアでも、ヨーロッパでも、アメリカでも、アフリカでも。

命は同じ。

動物だって、植物だって、人間だって、生きてるのは同じ。

命はそうやって紡がれて、つながって、広がって行く。

 

 

 

「種市」で子供たちとクラスが出来てよかったなぁと思った。

何度かあったことある子も、初めての子も。

まだ赤ちゃんの子も、大きい子も。

ここでみんなでであって、みんなの成長を見せてもらえて。

それぞれの場所でそれぞれの命が愛されて、守られて、今日もすくすく

育ってるんだって思った。

わたしもそうやって、子供たちを愛して、守って育てて行くんだろう。

それは私の意思とも関係なく、もっと大きななにかに動かされて

私もその一部になってその役目を果たすんだろう。

生きてるってそういう事なんだろう。

 

 

 

 

とにかくお弁当

 

しつこくお弁当投稿。。

あるときはこんなの

 

ごぼうのパエリア風の炊き込みごはん

ごぼうカツとれんこんの挟み揚げと茹で空豆

セイタンと小松菜のしょうが風味焼うどん

とかね。

ごぼうのカツとパエリアは来月のオーガニックベースワンデークラスでやりますよ〜

(残念ながら既に定員一杯ですが…ごめんなさい!)

我が家の子供に大人気のレシピです!

はたまたこんな日も。

おいなりさんと自家製しょうがの甘酢漬け

豆腐とピーマンのチャンプルー

蛇腹キュウリの胡麻和え

ふきとお揚げの煮物

色々野菜の焼うどん

ってまたまたかなりがっつりお弁当です。

からず炭水化物が二種類。。食べ盛りな感じですね。

そして。。

日々の暮らしだけでなく、クラスの方でもお弁当コースやってます!

第二回目はパンを使ったお弁当

春のキャベツたっぷりのサンドイッチをメインにつくりました。

 

ザワークラウトと春キャベツとテンペのサンドイッチ

(胡麻ペーストとソイマヨネーズの2種で)

ピーナッツジェリーロール

(無糖ピーナッツバターと無糖ラズベリージャムのロール)

あらめと春野菜のマリネ

 

クラスではずら〜っと生徒さんそれぞれが作ったお弁当が並びます。

みなさん詰め方もお上手で、どれもわくわくするできばえです=)

第3回目は雑穀を使ったお弁当作り。お楽しみに!

 

最後のお弁当はこちら。

五分搗き御飯とゆかり、若布ふりかけ、たくあん

蒸しかぼちゃ

お揚げともやしと小松菜のポン酢和え

スタッフドピーマン

みかん

とにかく毎日おいしいってたくさん食べてくれる人がいるのは幸せなもんです。

手を変え品を変え、食べたい物をつくってあげれるようでありたいものです。

 

そんな風にして、今も私の弁当作りやお食事作りが続いていますが(あたりまえか。)

こんな毎日が自分の料理の腕を上げてくれるんでしょうね。

そして、こんな我が家の日々の食事をご紹介する料理本が

間もなく出来上がります!

アノニマスタジオより6月の始めに出版される事になりました。

6月です〜

また近くなったらこちらでご案内させてくださいね!

みなさん、お楽しみに!

私も楽しみなのです〜どきどき=)

 

再びお弁当

 

今日もお弁当ご紹介しま〜す。

昨日のお弁当では足りなかった!らしいので

今日はガッツリです!

中高生の男のお子さんをお持ちの方は毎日こんな感じでしょうか?

作りごたえがあり、気分爽快ですね〜

これで完食しておいしかった〜っていわれたら

作りがいもありますよね=)

今日の献立はこちら。

 

五分搗き御飯 ごぼうとセイタンの甘辛煮山椒風味とたくあん

高きびのぎょうざと茹でたスナップ豌豆

里芋のゆず味噌と蒸しカボチャ。ウサギリンゴ

春雨のサラダ

です。

量は多いけど、餃子は作って冷凍しておいた物を焼いただけだし

あとは茹でたり蒸したり和えたりだからそんなに大変な弁当じゃないんだよ。

しかも、今日は6時まで学校にいるから、おやつに穀物コーヒーとバナナのケーキ

もつけました。

さて、おなかは足りたのかしら?

早く帰って来てききたいわ。

その前に、夕飯の支度しなくちゃ!

 

それにしても。楽しいなぁお弁当作り!

今日のお弁当

新学期ですね。

色々忙しい時期ですが、わくわくどきどき。

新しい習慣が始まるじきです。

そして、今日は新月、ですね?たしか。

 

今学期初のお弁当。

今日はこちら。

 

五分搗きのごはんの海苔はさみ

ひよこ豆とパセリのコロッケ(植物性ソースとレモン添え)

蛇腹キュウリのゆかり和え

茄子とピーマンの黒ごま味噌炒め煮

でした。

楽しい新学期のはじまりです。

 

春のノンオイルクラス

すっかり春めいてきましたね。

来週は長女の卒業式です。

あっという間の3学期でした。

そんな訳で、PTAのお仕事もクライマックスで慌ただしい

日々でして。。ってブログを休んでた言い訳ですけど!

 

気がつけば、今日で今月のオーガニックベースワンデークラスは

二日目でした。

今月は、春のノンオイルメニュー

あたたかくなるこの季節、デトックスを助けるにも

肝臓をいたわって、軽いノンオイルのメニューで

体をクリアにしましょうね。

今日のメニューは

菜の花の玄米ご飯

空豆とあらめの白和え

蒸し野菜の生春巻き

切り干し大根とセロリの味噌スープ

よもぎの葛餅桜添え

でした。

 

葛餅はたっぷりの葛をしっかり練り上げて

よもぎの青々しい薫りが春らしく、できたての

もちっとぷるっとしてる葛はなんともおいしい

春のデザートとなりました。

葛って高いからさぁ;)

でもこんな風に、体のメンテナンスの為にも

贅沢に葛を使って家族で食べるっていいよね。

外で食べるよりずっと経済的なのは確実だし!

みなさんも、こんな風に自分や家族の為に

贅沢してみてはいかがでしょうか?

 

春は別れの季節なんていいますが。そんな風にすごしたのは

もうどれくらい前だったかなぁ。

子供と共に、いろんな出会いと別れをしながらも

結局、本当に「出会った」人たちとはどんなに遠くはなれても

別れる事がないんだなぁってことに最近気がつきました。

もちろん、距離的にはなれたり環境が変わったりするのは

別れと感じるし、やっぱり寂しいものですが。

でもね、振り返るといつも側にいるような、そういう素敵な

「出会い」をたくさん頂いてるなぁって思うんです。

 

「出会う」って、偶然ではないんですよね。

ご縁があるってことです。どんな些細な出会いも。

それが深まるか、どれくらいつづくか、始まりの時点では知り得なくても

せめて、自分が行きたい方向をしっかりと向いていれば

必要な出会いを招き、必要な出会いとしっかりつながる事が

出来るんだなぁということも大人に成って思いました。

 

これから、迎える春に

皆様にも、そして子供たちにもよき「出会い」が

ありますように。

暖かないい季節になりましたね。

 

明日はビューティーコースの第二回目です。

こちらも、よろしくおねがいします!

 

 

 

 

近況ダイジェスト

最近ブログをお休みしてました。すみません。

1月、2月と今年はなぜか怒濤のごとく過ぎ去り

気がつけば長女の誕生から干支が一巡りし、

気がつけば旧暦の正月も迎え、

気がつけば一つ年をとり;)

え?もう3月!光陰矢の如しですな!

 

そんな毎日の中で、オーガニックベースでは

新しくお弁当のコースのクラスに、ビューティーのクラスがはじまり

毎度ですが、ワンデークラスもご盛況頂いております=)

今日はざ〜っと、1月からのクラスをダイジャストでご紹介します。

 

1月のワンデークラスはマクロビオテティックバースデーケーキ3種。

我が家の子供たちに作ってるケーキをご紹介しました。

好みの違う4人の子供たち。生まれた季節の違う子供たちに

喜んでもらえるようなケーキのバリエーションでした。

こちらは粉物が嫌いな長女の為に作る寒天と葛で作ったゼリーケーキ。

人参ジュースで色鮮やかに、二層のゼリーケーキになっています。

飾りのイチゴは、桂剥きにして薔薇みたいにしたんだよ〜ちょっと失敗したけど;)

こちらは、左が双子の坊や達の誕生日のキャロブクリームチョコケーキ。

右が、夏生まれ、焼き菓子好きの次女の誕生日の豆腐レアチーズケーキタルト。

この日はケーキバイキングみたいにお皿にカットして

もりもり3種のケーキを食べました。

写真は、クラスにご参加くださった方が送ってくださったもの。

ありがとう!!

みなさんもおいしく楽しいお誕生日をご家族と過ごせますように!

 

そして、2月のワンデークラスは昨年に引き続き我が家のひな祭り第二弾。

以外と日常使いも出来る便利なちらし寿司を春バージョンで作りました。

気がつけば菜の花が八百屋に並び、若草色の野菜達が

冬の景色を春へと導いてくれるようなさわやかなエネルギーをくれる今日この頃。

私は春に出て来る緑のお野菜が大好きです。

食卓にも春がやってきました。

ひな祭りだけでなくて、日々が少しずつ暖かさを取り戻すような食事。

春っていいですね。

卵色の豆腐のスクランブルがまたかわいらしいでしょ。

メニュー

春のちらし寿司

里井も団子入り白みそのおつゆ

豆腐とごぼうのあげ団子

イチゴのババロア

でした。

 

そして始まったお弁当のコース。

まずは基本のお弁当についてのレクチャーをレジメでしっかり

勉強しながら、季節のお弁当を実習しました。

みんなで自分の持参したお弁当箱につめていきます。

にわかに、お弁当屋さんみたいになってます=)

こんな個性的なお弁当も出来てました=)

今日は蓋締まらなくてもいいからね〜

私のは、というと。

まぁ、本当に、普通に。

我が家のスタンダード弁当です。

アシスタントのIさんが素敵にお茶まで添えてくれてセッティング

してくださって、なんだか絵になりましたけど=)

この弁当箱も、双子君が幼稚園から使ってて今までかれこれ

もう5年でしょうか。現役でやっております!

ちょっと分量の関係でいつもより御飯が少ないですけど

献立は

青菜と若布ふりかけ入り玄米ご飯

レンコンとこんにゃくの炒め煮

厚揚げとネギの葛あんかけ

白菜と梅とべったらの浅漬け

蒸しサツマイモと芋団子の黒ごままぶし

 

以外と簡単にざっと朝に作っても大変じゃないメニューなんですよ。

来月はサンドイッチです。

試作おいしく出来ました=)みなさんお楽しみに!

 

そして、もう一つはビューティーコース。

でもね。やっぱりこちらは写真がないのだ。。

今日が今月のビューティークラスの二日目でしたが

やっぱりレクチャーする事が多く写真の暇がない。。

こんなに講義の多いクラスは初めてですが

私も精一杯テキストを作って頑張ります。

みんなで楽しく半年間よろしくおねがいします。

 

ね、そういえば気がつけば、今日は満月ですね。

ビューティークラスは新月に開講、そして2回目は満月なんだねぇ

なんてアシスタントのIさんと話していたところです。

月の巡り、惑星の巡りに添いながら

自然の流れに抱かれながら

季節に添った食事、マクロビオティックを通してリズムのある

エネルギーを食卓の上から調えて行く。

些細な事であるために、信じがたい、たかが日々の食事が

本来のその人らしく生きる基本となる体を調え

共に心を調えていく。

たとえそれがマクロビオティックでなかったとしても、

どんな方法でもいい。

心と体が必要な物をわかり、

不必要な物を手放し、どんどん感覚が研ぎすまされ、どんどん新しい自分を

発見し、どんどん自分の限界を超えて行くプロセスこそ

全ての人が体験できる人生のギフトだと私は思います。

 

何度も脱皮を繰り返し、成長するヘビのエネルギーを持つ

巳年の今年。

変化の前には嵐があるかもしれない。痛みがあるかもしれない。

だけど、自分や大きな宇宙の流れを信じて進んで行けるように。

そういう自分でありたいと思う今日この頃です。

 

というわけで、近況ダイジェストでした=)

 

 

 

 

 

 

恵方巻きと節分

今日は節分ですね。

待ちに待った!節分。。

だって、私ここ3年、厄年だったんだもの〜

後厄が本当に終わるのはこの節分を境に。。。

きっと、私にも春が来るさ、長い冬が終わるのさって

実は密かに待ち望んでいたのでした;)

厄年のせいでいろんなことが起こる訳でも、なにかのせいでも

無いのは解ってるけど。でもなんか、嬉しいですよね。

お努めご苦労。自分。みたいな。すっきり感。

私にとってはこの3年はゼロからのスタートみたいな時間だったからなぁ。

 

なんて振り返りながら、今日はなんていいお天気!

朝から子供を集めて家中豆まき!

今年は鬼役とか無くて、ただひたすら豆をまいては

拾って食べる人たち=)

そのあとは子供たちそれぞれに遊びに出かけたり習い事に

出かけたり。

私はその間に、思い立って大掃除。

こんな天気だもの、せっかくだから大洗濯。シーツに布団カバーに

洗濯機もふる活動。

トイレも階段も綺麗にして、自分の部屋も模様替え。

掃除機をかければそこ、ここ、につぶれた豆を発見しつつ=)

掃除って気持ちいいですね。

体の中まで綺麗になるみたい。滞っていたエネルギーが流れて行くような

清々しさ。

もちろん、あという間に散らかりますし、あっという間に汚れますけど

それでもやっぱり、掃除も食事も、この不合理な営みのなかに

何かとても大事な物があるって気がします。

 

そんな節分。もう一つのお楽しみは恵方巻き。

今年はどうしようかなぁ、何を巻こうかなぁなんて考えていたら

先日、実家の母から今年は我が家の分も恵方巻きを注文したから

みんなで食べようよって嬉しいお誘いが!

なんせ御飯を「買って食べる」ことの少ない我が家。恵方巻きも買った物は

初めて。

行ってみるとこんなおいしそうな恵方巻き。

 

じゃーん。お寿司屋さんの恵方巻き。

実は父がひいきにしている東銀座にあるお寿司屋さん

銀九朗さんに特別に作っていただいたもの。

私はベジタリアンなのですが、ここのお寿司屋さんは本当に

おいしいお寿司を作ってくださるの。

一度だけ父の還暦祝いで食べさせていただいたのですが

本当にちゃんと「切れてる」お魚は違いますね。

気の流れを切っている、という感じ。ってすごいなぁて思います。

菜食だと、魚を食べないとか、肉を食べないってありますけど

それ以前に、食べ物のエネルギーを感じるってすごく大事と思います。

いくら野菜ばかりでも、めちゃめちゃに切られた野菜料理と

心をこめてきちんと料理された魚や肉料理では断然そちらのほうが

気持ちがよく、体にもいいと私は思います。

 

ともあれ。

久しぶりに、卵焼きや、甘い椎茸の煮たのやら、かんぴょうやら

これぞ、太巻きって言う味を堪能させていただきました。

なかなか本物の太巻きを食べられる機会ってないですから、

しっかり恵方を向いて無言で味わせていただきましたよ=)

自分の手で作る御飯もおいしいですし、好きですけど

ちゃんと作ってくださった人の作った物を食べるのは

またとても幸せな物だなぁと改めて感謝の気持ちがしました。

そして、私達を思っておいしい恵方巻きを特別に注文してくれた

父にも感謝。

「孫達にも食べさせてやりたいんだよなぁ。」って頼んだらしいの。

父は昔から厳しい人で、今でも余計に優しくするような事はありません。

それでもこうしてふとした時に、私達への思いを形にしてくれるんですね。

もう私も本当にいい年ですけど、親ってありがたいものだなぁって思います。

そして、私もそんな風に、いつもじゃなくても節目節目で気持ちを

形にできたらいいなぁって思いました。

 

思いは、形になるんですね。

形が出来るかどうかは問題じゃなく、思いはいつか目に見える形に

なって行くのかもしれないと、そう思います。

 

食べ物もいろいろですね。

私みたいな、ベジタリアンもいるし、そうじゃない人もいるし。

家族でも好みも食べる物も違う事もあるし。

でも、食べる、作る、って言う間には

いろんな思いがあって、いろんな見えない営みがあって。

どれもこれも、みんな大事な人と、大切な人と

おいしい物をわけあいたい、食べさせたい、食べてもらいたいって

愛情の表現。

食べ物でつなぐ家族のあたたかさ。どんな形でもありがたいなぁと思います。

 

さて、明日からは新しい年が始まりますね。

掃除もして、模様替えものして、豆まいて、恵方巻き食べて

厄をはらい、福を招いて。

今周りにある全てに感謝して。そして、これまでの道のりに感謝して。

みなさんにとっても良い年となりますように!

 

 

 

 

ポトラックパーティー

 

 

昨日はオーガニックベースにて今年初のクラスとなる

「ポトラック新年会」をやりました。

来てくださる皆さんにも一品を持って来ていただきわいわい食べる。

マクロビオティックで子育て中のママたちの集まる

交流会のようなクラスでした。

いつもはみんなで料理を作るこの教室も、なんだか我が家のようになり

いらっしゃ〜いって、出迎えてなんかとてもほんわかムード。

本当は先日の大雪の日に大人バージョンで夕方からお酒もありで!

開催予定だったのですが、交通機関の心配も会った為に

急遽中止にさせていただきました。

本当に残念でした。

これなかったみなさんにもどんな雰囲気だったかシェアしようと思い

昨日のクラスの様子をアップしますね。

 

じゃ〜ん!

すごいでしょ。みんなすごくおいしそうな物沢山作って来てくれて

もうね、料理教室通わなくていいんじゃない?=)って思うくらい。

実はこれでも全部のお料理ではなく、まだ他にもあったんだけど、全部とるまえに

食べちゃった;)ごめんね〜

手前のクッキーが私のお土産手作りのココナッツクッキー。

写真中央のラザ−ニャが今回の私のポトラックの一品。

豆乳ベシャメルに、トマトとそばの実入のソース。春巻きの皮を使って

ラザーニャ風にしたよ。蒸したカボチャやインゲンも加えてボリュームも

ある一品。

あと、人参とりんごのケーキも作ったけど、写真にはないんだなぁ。。

 

不思議な事に今回も、何の打ち合わせなどしていないのに

みんないい具合に、デザートあり、おかずあり、揚げ物あり、

サラダあり、煮物あり、そして、あ!以外と御飯がないよね〜

なんて話していたら、なんと最後に来てくださった方が持って来てくれたのが

ひじきレンコンの玄米ご飯!ナイス!すごいよね、フルコース

かぶって困るなんて事無いのがポトラックの不思議。

みんなつながってるのかなぁなんて嬉しくなったり。

また、今回はマクロだけでなくRaw foodのデザートもあったりして、

みんなで情報交換しつつ、レシピ交換しつつ、ベジ料理を堪能しました。

みんなありがとう!とてもおいしかったです!

 

ちょっとここで一品ずつご紹介。

これはトマトと酒粕クリームで作った厚揚げと春雨の煮物。

こくのあるソースがとてもおいしくて、みんな御飯にもあうよね〜って

もりもり食べました。

 

次は、竹の炭入のクッキー。

これもおいしかったの。放射能の排出効果もある竹炭。

子供のおやつに取り入れられそうだよね。

続いて、

肝心のスープ。

だいたいうちでポトラックするときは、ホストの家で

スープは用意してあって、みんなが食べやすいようにしてある。

今回は私はベジラザーニャを作って、すっかりスープを忘れていた!

当日になって、今日は寒いしスープ絶対欲しいよな〜って

考えてたら、なんと!アシスタントの方が「私も一品!」って

作ってくださったのがこちら。カブのスープ。

これがほっとするとてもおいしいスープだったの。ありがとう!I さん!

お次は

噂のひじきレンコンの玄米ご飯。

そう。以外とポトラックって御飯を忘れることが多い。

パーティーだからついつい。

だから御飯ものありがたいよね〜良かった、本当に。

なにも無くても、アイデアが浮かばないときも

おむすびやのり巻きはだいたいみんなに喜ばれますね。

炊き込み御飯なんかもいいよね。

さすが、ポトラック慣れしてらっしゃるのかしら?って思ったりして。とてもふっくら炊けておいしい御飯でした〜

それでもって、

こちらはブロッコリーのヘンプシードとスパイス和え。

ややRaw Food 的に作ってくださった一品。

さっと熱湯をかけただけのブロッコリーの歯ごたえがとてもおいしかった。

シンプルなのに元気一杯になった!

こういう軽いお料理もいいよね〜

写真は既に食べかけ。ごめんね;)

 

最後はずらっとご紹介。

手前が、大根と干し柿と梅のサラダマリネ。

これただ和えるだけなのにすごいおいしかったんだよ〜

中央が、人参のしりしり?だったよね。

沖縄のお料理で、人参をスライサーみたいのでするんだって

それをしりしりって言ううんだって。

あとは、ちょっとのお塩と醤油で炒めただけのシンプル料理。

なのに人参が甘くて、しりしりの食感がおいしくてはまりますよ!

一番奥は、黒豆のコロッケ。

これもシンプルに黒豆をちょっと味付けして煮たものを

マッシュしたコロッケ。かわいいサイコロ型のを御重に

沢山作ってくださって見た目もかわいかった。

おいしいし、サイズもかわいいからついつい食べ過ぎちゃいますぅ。

本当に野菜ばかりのメニューなのに、バラエティーにあふれ

おなかも心も満たされるお料理でした。

そして、シンプルでも味わい深いものばかり。

みんなとこうして一つの食卓を囲んで

同じ物を思い切り食べられるってしあわせだねぇ。

かわいいお子さんや赤ちゃんも、安心して食べられるおやつや

おかずをたっぷり用意してわいわい食べる、しゃべる。

折しも小正月の今。

もう一つのおうち、オーガニックベースにて

2013年の始まりに、皆さんともう一度お正月を迎えられた

様な気がしています。

ありがとうございました。

 

ちなみに、いろんなおしゃべりの中で、皆さんの今年の抱負等も

語っていただきましたが、面白い話しが有るのでシェアしましょう〜

今年は巳年で巳年ってどんなエネルギーなんだ?って話しになりました。

のろのろしてるから、のんびり力強いかんじ?とか

でもね、ヘビって脱皮するから一皮むけて新しくなる

brand-new!なエネルギーなんだって!

そっか〜いいね!

今までの色々在った事も、まだまだ大変なこともあるかもしれないけど

brand-newエナジーを頂いて、今年も精一杯いきて行こうね!

なんてみんなで話してました。いいね、巳年。

 

クラスの最後には、なんと、スペシャルゲスト!

我らが奥津典子さんもちょこっと遊びに来てくださったりして=)

本当に楽しいパーティーとなりました。

 

またいつかみんなと食卓を囲みながらわいわいやりたいと思ってます!