Works

種を繋ぐ

GWいかがお過ごしでしょうか?

先週GWの前半はオーガニックベースで「種市」がありました。

日本の古来種の種を紡ぎながらお野菜を育ててくださっている

方々を中心にオーガニックベース主催で行われたイベント。

ファーマーズマーケットあり、トークショーあり。

久しぶりにいったベースカフェでは

古来種の野菜や豆を使った料理が食べれておいしかったなぁ〜。

(ナイスな形の人参に注目!=)

そのなかの一部でわたしも古来種のお野菜をつかって

親子ピザのクラスをしました。

 

当日朝から、教室で古来種小麦でとった小麦粉を天然酵母で

捏ね、発酵させ、届いた元気なお野菜達に感動!

みてください、この元気なこかぶ。

鮮やかな紫色と葉の緑の若々しい事!

見るなりさっとゆでてこの子をメインに今日のピザを組み立てます。

茹でたてをアシスタントのみなさんとパクリ=)味見も大事だも〜んって

甘くてほろ苦くてとてもおいしかった〜

出来たピザはこちら。

この日のメニューは

手前が「古来種九条ネギで作ったネギ味噌ソースのピザ」

古来種のジャガイモをたっぷりのせて、ネギも、コーンもトッピング。

子供たちの喜こぶ味に仕上げました。

奥にあるのが「グリーンソースのピザ」

こちらも古来種ののらぼう菜をメインに緑の野菜のソースを使って

古来種たまねぎとあの美しいこかぶをトッピング。

グリーンソースっていうと子供が苦手かなぁって思うけど

これは今や雑食!の我が家の長女も「ちょ〜うまっ!」(言葉わるいですねぇ。。=)

のお墨付き。

当日も来てくださった子供たち2歳くらいから10歳くらいまで

み〜んなたべてくれました。

 

この日は親子クラスともあって親より子供ちゃんメイン。

子供たちがおもいおもいにピザ生地を伸ばし、ソースをのせて

具を盛って。お母さんが手伝いながらとても上手にやってくれました。

お天気にも恵まれて、暖かい一日。

教室にはちょっとした庭もあり、子供たちはオーガニックベース園庭=)

にてお花摘んだりしながら遊び、気がつけば大きい子は

小さい子のめんどうを見てあげて、小さな和が出来て。

こどもっていいですね。

お日様があれば外に出る。水があれば水と戯れ

草木があればそれと戯れ一つになれる。

大きい子は小さい子を助ける。小さい子は大きい子をみあげる。

縦割りのシュタイナー幼稚園でもそんなそのままの子供のよさが

活かされていたことを思い出していました。

ともあれ、作って、遊んで、食べて。楽しい一日となったかな。

私もほのぼの幸せになりました。

 

そういえばわたしも田舎に住んでいたときは出来るだけ古来種の

種で野菜を作って取れる種はとっていたっけ。

自然農法をやってみたくて、その辺にとにかく種まいて。

かわいい二十日大根をとったり。

 

とれたての大根に手作り味噌付けて食べたなぁ。

ジャガイモだってわんさかとれた。

いろんな形の野菜があって、いろんな味の野菜があった。

でこぼこしてて美しかった。それぞれがみんな元気で綺麗だった。

雑草も生えて、野菜も出来てた。虫も来て仲良く暮らしてた。

困ることもあったけど、動物もいたし、みんなが生きて

それでも私達が食べれる分はあったし、動物も虫も食べちゃう分も

あったんだろうと思うと。まぁそれでいいじゃんって思ってた。

おいしい物はみんなにとっておいしいってことが面白いと思ってた。

ブルーベリーはみんな好きだよね。甘い野菜はみんな好きだよね。

なんだ。

私達も虫も鳥も一緒じゃんって。ね。

ちいさかったけど、食べ残したジャガイモをうえれば

また芽をだして花が咲いてたくさんジャガイモになってくれた。

土さえあれば種をまいて芽が出て野菜になってくれた。

野菜をほっておけばいつしか枯れて種がとれた。

それをまた蒔いて、育てて食べて、残して、種を繋ぐ。

毎年そうやって我が家に紡がれたいくつかの野菜もあった。

難しい事じゃない。あたりまえのこと。

命が巡るのを毎年眺めて暮らしてたんだなぁって思い出す。

 

私達もそうやって生きている。

おばあちゃんがいて、おじいちゃんがいて。

お母さんお父さんがいて、私達が生まれて。

誰かとであって、縁があって命が生まれて。

子供が育っていく。子供もいつしか誰かとであって

何処かでお母さんやお父さんになるだろう。

生みたいとか、生みたくないとか、生めるとか、生めないとか

そういう事を飛び越えて、命は在るべきように繋がれて行く。

いろんな色が混ざるように。いろんな世界と出会って

色んなひととであって。

南のひとも、北の人も、東でも、西でも。

アジアでも、ヨーロッパでも、アメリカでも、アフリカでも。

命は同じ。

動物だって、植物だって、人間だって、生きてるのは同じ。

命はそうやって紡がれて、つながって、広がって行く。

 

 

 

「種市」で子供たちとクラスが出来てよかったなぁと思った。

何度かあったことある子も、初めての子も。

まだ赤ちゃんの子も、大きい子も。

ここでみんなでであって、みんなの成長を見せてもらえて。

それぞれの場所でそれぞれの命が愛されて、守られて、今日もすくすく

育ってるんだって思った。

わたしもそうやって、子供たちを愛して、守って育てて行くんだろう。

それは私の意思とも関係なく、もっと大きななにかに動かされて

私もその一部になってその役目を果たすんだろう。

生きてるってそういう事なんだろう。

 

 

 

 

とにかくお弁当

 

しつこくお弁当投稿。。

あるときはこんなの

 

ごぼうのパエリア風の炊き込みごはん

ごぼうカツとれんこんの挟み揚げと茹で空豆

セイタンと小松菜のしょうが風味焼うどん

とかね。

ごぼうのカツとパエリアは来月のオーガニックベースワンデークラスでやりますよ〜

(残念ながら既に定員一杯ですが…ごめんなさい!)

我が家の子供に大人気のレシピです!

はたまたこんな日も。

おいなりさんと自家製しょうがの甘酢漬け

豆腐とピーマンのチャンプルー

蛇腹キュウリの胡麻和え

ふきとお揚げの煮物

色々野菜の焼うどん

ってまたまたかなりがっつりお弁当です。

からず炭水化物が二種類。。食べ盛りな感じですね。

そして。。

日々の暮らしだけでなく、クラスの方でもお弁当コースやってます!

第二回目はパンを使ったお弁当

春のキャベツたっぷりのサンドイッチをメインにつくりました。

 

ザワークラウトと春キャベツとテンペのサンドイッチ

(胡麻ペーストとソイマヨネーズの2種で)

ピーナッツジェリーロール

(無糖ピーナッツバターと無糖ラズベリージャムのロール)

あらめと春野菜のマリネ

 

クラスではずら〜っと生徒さんそれぞれが作ったお弁当が並びます。

みなさん詰め方もお上手で、どれもわくわくするできばえです=)

第3回目は雑穀を使ったお弁当作り。お楽しみに!

 

最後のお弁当はこちら。

五分搗き御飯とゆかり、若布ふりかけ、たくあん

蒸しかぼちゃ

お揚げともやしと小松菜のポン酢和え

スタッフドピーマン

みかん

とにかく毎日おいしいってたくさん食べてくれる人がいるのは幸せなもんです。

手を変え品を変え、食べたい物をつくってあげれるようでありたいものです。

 

そんな風にして、今も私の弁当作りやお食事作りが続いていますが(あたりまえか。)

こんな毎日が自分の料理の腕を上げてくれるんでしょうね。

そして、こんな我が家の日々の食事をご紹介する料理本が

間もなく出来上がります!

アノニマスタジオより6月の始めに出版される事になりました。

6月です〜

また近くなったらこちらでご案内させてくださいね!

みなさん、お楽しみに!

私も楽しみなのです〜どきどき=)

 

撮影終了!!

またまたご無沙汰してました。。

早い物で今日から新学期。

長女の小学校卒業からほんの数週間でもう新学期。

いろんな思いがありますが、そこはまた落ち着いて書くとして。。

 

とにもかくにも、つい先日、昨年秋から撮影をしている

私の初のレシピ本の撮影が無事に終了しました〜Yeahhhhhh!!

私の場合これで本は4冊目となりますがレシピ本は初めてなんです。

それでも、いつものようにた〜っぷりと時間をかけて作るスタイルは

かわりなく=)

毎度のように撮影の度にどなたかがご出産されるジンクスも

変わりなく=)

なので幸せ妊婦さんを目にしながらのわきあいあいとした楽しい現場でした。

それも、先日で最後。

実はほっとしてる。

実は今年入ってからもず〜っと気になってたこの撮影。

実は卒業式終わってほっとできなかったのはこの撮影。。

ってそんなに大変な撮影ではないのです。

ただそれでも本番までは気が抜けないのです。性格です。。

いつもそうなんです。クッキングクラスでももう3年目ですけど

毎回緊張するんです〜。

 

でも本当に、今回もすばらしいスタッフに恵まれました。

木村拓さんの美しい写真に

スタイリスト朴玲愛さんの私のテイストをばっちり理解くださっての

格好いいスタイリング。

もちろん、本もデザインも素敵で画期的です!(ここはまだ秘密にしとこう=)

そして、出版はアノニマスタジオさんです!

昨年から撮影を続けているので、出版はいつですか?もうでました?と

きかれる事の多い今日この頃。

皆さん、もうすぐです!5月末か6月あたまには出版します!

イベントもきかくします!

どうかもうしばらくお待ちくださいね。

 

さて、撮影の最終日は大嵐の翌日のピカピカ晴天。

デザイナーさん含むオールスタッフでの現場。みんな半年ぶりくらいに

あってもわきあいあい=)

撮影終了後はフードコーディネーター中山智恵さんのケータリングお弁当でランチ。

い〜っぱいのおかずに、新ジャガのすりながしなどなど。

みんなおいしく頂きました。

そんな訳で、みんなご機嫌で集合写真。

素敵な仲間と仕事を終えて、おいしい食事で一杯笑って一杯食べて

あ〜幸せ。

しばしこの幸せに浸っていたいと思います。

が、しかし。という暇もなく新学期ですな。いそがしいそがし。

 

でもひとまず。

おつかれさまでした。

これからの新しい日々や出会いをたのしみにしつつ。。。